阿蘇の北側、田の原川沿いに旅館が立ち並ぶ黒川温泉は、魅力的な露天風呂と秘湯感が全国的に有名な人気温泉地。その中でも真っ先に名前が上がる人気旅館のひとつ『山あいの宿 山みず木』さんに一泊してきました。
情緒ある館内や多彩な温泉、お部屋にも半露天風呂付。おもてなしも素晴らしかったです！
山みず木の滞在記は別の記事にかかせていただいたので、ご覧ください。
この記事では、宿泊した際の山みず木の夕食・朝食の様子をお食事編を詳細レポートしたいと思います。一泊二日、美味しい地元食材食べまくりの様子にお付き合い下さいませ♪
山みず木のお食事は専用のお食事処にて
山みず木での食事は、お部屋ではなく１階の食事処『花片々(はなへんぺん)』でいただきます。
夕食だけでなく、朝食も同様です。
客席は全て個室になっており、あらかじめ各部屋のゲストに割り当てられているようです。今回の滞在、まん防対策なのか、通常もそうなのかは不明ですが、18時開始一択でした。お酒は注文可能。個室ですので安心して食事が楽しめますね！
私たちのお部屋は畳の掘り炬燵。テーブルには、既にお料理の先附がセッティング済です。
山みず木の夕食は地のものを生かした会席料理
夕食は会席料理スタイル、お献立はこちらです。沢山ありますね～。楽しみ♪
可愛らしい先附盛り、椎茸寄せが美味♪ 丸っこい蒟蒻揚げは、中がグラタンという凝ったお料理。茅葺き屋根の容器の中は、川鱒のうるか和えでした。
千枚漬けに巻かれた、こはだのお寿司もありました。最初から多彩過ぎる～全部美味しいし♪
椀物は、もっちりふわふわした蓮豆腐入り。柚子香るお出汁が沁みますね～
お造りは、炙り寒鰆（さわら）が香ばしくまろやかな旨味で印象的でした。赤いものは蒟蒻です。
蒸物は百合根饅頭。百合根大好きなんで嬉しい♪。山葵を餡に少しずつ溶かしながらいただきます。
全部饅頭だと食感がモサモサ＆味が単調になるので、内部に鮭フレークが入っていて技ありな一品。
焼物(魚) は山女魚。華やかな盛り付けが素晴らしい～！菊芋や筍の天ぷら付。
山女魚はパリパリした皮に、身はふっくら。塩加減も最適でした。大豆の旨味が際立つ湯葉田楽も添えられて…ああ、山あいの旅館の夕食という感じ～♪。
焼物(肉) が肥後牛ステーキ。柔らかく旨味たっぷり♪。 食事のバランスを考えて３切れのみなので、追加でもう３切れいただきたい感じ～。宿泊プランには、馬刺しやお肉を追加できるものもございます。
ステーキが運ばれると同時に、汁物・ご飯・香の物が全て運ばれました。
根菜や豚肉が入った団子汁は、お味噌ではなく出汁仕立て。バターが浮かんでおり、コクが出てお箸が進みます！主役の団子が沈んでいて見えませんが…つるつる・もちもちした、らせん状にねじられた団子でした。
和食なんで、出汁・醤油・塩…の調味続き、和に縛られずのバター入りは嬉しい変化♪。料理長のセンスに感謝です！
この旅館がある土地でしか栽培していない、小国米のご飯もふっくらつやつやでした。
最後にデザート、柚子シャーベットとキャラメルプリンです。
軽い食感と、甘さ控えめのキャラメルプリン。
最後に柚子シャーベットで、お口をさっぱりと。
いや～美味しかった！ 阿蘇の山里らしい地元の食材を使った素朴さと、料亭のような洗練のバランスが取れたお料理の数々。渓流沿いの露天風呂に浸かってからのこのお食事、幸せでございます♪
山みず木の和朝食は滋味深く多彩
おはようございます。この日の朝は、玄関前の美しい庭にうっすらと雪が積もっていました。
朝食をいただきに、花片々へ。
山みず木の朝食は和食のみ。２人分が並ぶと圧巻のお皿の数！
滋味深い湯豆腐。大豆のまろやかな旨味をゆっくり味わいます。
お魚の一夜干し。頭まで全部食べられます。
蒸し南瓜入りが嬉しいサラダ。お野菜は緑黄色の方が栄養素が高いですからね～温かい阿蘇ジャージー牛乳も。
甘い味付けの、野菜と秋刀魚のお煮しめ。盛り付けも美しいですね♪
お漬物(梅干しがめちゃくちゃ酸っぱいです！)、オレンジ。
和朝食のお約束、温泉卵もありました。添えられたタレをかけてトゥルっといただきます。
具沢山のお味噌汁もあり朝からヘルシー＆満腹に♪。
ご飯は御櫃に、お味噌汁は土鍋で提供されるので一人二杯分ぐらい食べられます。朝からお腹いっぱいなのにもたれない。朝食後はすぐに露天風呂へＧＯ！(笑)。
温泉最高！料理も美味しい！！充実の滞在でした♪
美味しくて盛り付けも美しいお料理を朝夕いただいて、広いお部屋に宿泊出来て、素晴らしい露天風呂にいつでも入ることが出来て、宿泊代は２人で２食付き約４万円だったのは本当にお値打ち。しかも様々なサービス内容を考えると、このお値段で本当に良いのでしょうか…？と、自然と感謝の気持ちが湧いてくる滞在でした。
DATA 山あいの宿 山みず木 所在地：熊本県阿蘇郡南小国町満願寺6392-2 TEL：0967-44-0336 (受付時間11時～20時) 公式ホームページ：黒川温泉 旅館 山みず木 (yamamizuki.com)
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