福岡県福岡市は、全国有数のパンの街。
特に市内中心部の天神周辺には、個性的で美味しいパン屋さんが点在し食べ比べも楽しいです♪毎週末必ずパンブランチをしている私が、通い続けるオススメの５店をご紹介いたします！今回は、旅行者でも比較的行きやすい市内中心部のお店を選びました。
パン好きさんは、この記事を見ただけですぐに福岡へ行きたくなる…！？
STOCK天神店・全国区の知名度
今や全国に名の知れた大人気店、本店は福岡市箱崎にありますが、2018年に天神にもオープンしました。パンストック箱崎本店は、観光客にはちょっと行きづらい場所だったので…気軽にアクセス出来る天神店はありがたい存在。
いつも謎なんですが…福岡市内ど真ん中の天神店の方が、箱崎本店より並ばずに済むのです。箱崎本店、メディアで紹介された後は２時間近く並ぶ事も…天神店、以前は行列無しでも入れましたが…最近は午前中であれば、土日は必ず30分ほど並びます。
天神中央公園西中洲エリア内に建てられた店舗は、屋根が階段になっており休憩出来る面白い作りです。
店内に入ると…ファンタジー♪天井からドライフラワーがアーティスティックに吊るされた、独特の雰囲気です。
一角には久留米発のコーヒー店「COFFEE COUNTY（コーヒーカウンティ）」も入っており、購入したパンとこだわりのコーヒーがいただけます。
こちらのお店、パンの種類がかなり豊富。まずはハード系。19世紀の製法で作られたバゲット、気になりますね〜
ドライフルーツやナッツを練り込んだハードパン。
定番人気の、アールグレイホワイトチョコとカカオドショコラ。
風味もさることながら、生地が少しモチモチした独特の食感。ハード系に関しては、このお店でしか味わえないオリジナルな風味なのです。私はハード系を翌日の朝ごはんにしたり、実家へのお土産にしております。
ハード系エリアを通り過ぎると、スイーツ系コーナー。
デニッシュや、プレミアムピスタチオクリームが入ったパンなど。
そして、きちんとした食事にもなるサンドイッチコーナー！
こちらのサンドイッチをいただくと、他店が物足りなくなるぐらいグルメな味わいなのです。お昼には売り切れてしまうので、サンドイッチ狙いであれば11時前には入店したいところ。
オープン当初からある、定番のジャークチキンを挟んだ『ジャマイカ』。
コチュジャンで和えたチキンが挟まれた、韓国風の『ソウル』もオススメ。完成度がとっても高いです！
以前は、午前中に行けば様々なパンがぎっしり並んでいたのですが…最近は人気が出すぎて売れまくるせいか、陳列棚がさびしい〜。それでも美味しそうな惣菜パン達や…
デニッシュ・クリームパン系。キビックも人気定番商品。もちもちの生地に、優しい甘さのクリームがクセになる味わいです。一時期ハマっていたフレンチトーストは外カリカリ、中はふんわりしっとりで甘さ控えめ。自宅でリベイクすると、まるで専門店のような味わいです。
私がリピートしているパンはこちら。私は主に、休日のブランチとしてパン屋を利用するので…きちんと食事になるサンドイッチや惣菜パンは必ず購入。『オレンジキャロットラペとチキンソテー ヨーグルトソースのサンド(561円)』は、ボリュームある一品。見た目も華やかです。
北海道産の小麦粉『キタノカオリ』を使用したリュスティック生地のパンに、チキンとモッツァレラチーズ、たっぷりのキャロットラペとオニオンスライス。具材もたっぷりですが、キャロットラペの酸味やオレンジでさっぱりした味わいに。そして、ちょっとカレー風味のヨーグルトソースが全体をまとめ上げ、複雑かつまろやな味わいに。こんなグルメなサンドイッチ、そうそう見つけられません！
様々な具材で栄養バランスも良いし、見た目よりさっぱりといただけます。
お気に入りの、フランボワーズとピスタチオを練り込んだデニッシュが売り切れだったので…
甘い系からは、『アップルデニッシュ(334円)』。見ただけでわかる、美しい焼き上がり♡。
柔らかく煮込まれたリンゴの周りには甘酸っぱいゼリー。その下の赤いソースはなんでしょうか？ふわっと良い香りが鼻を抜けます。もちろん生地はサックサク。
もはや観光地と化したストック。大人気でとっても混むのですが…やはりここ以上の味や完成度のお店はそうそう現れません。
DATA STOCK(coffee county pain stock)天神店 所在地：福岡県福岡市中央区西中洲6-17 TEL：092-406-5178 営業時間：8:00ー19:00 定休日：月曜日・第１・第３火曜(祝日でも休み) インスタグラムアカウント：pain_stock_tenjin
THE ROOTS・個性的なパン達が並ぶ
２軒目は中央区薬院の『THE ROOTS neighbourfood bakery』。地下鉄薬院大通りからほど近い、マンションの１階にあります。
店名やマルコムXのポスター、店内のBGMから、店主はブラックカルチャーがお好きなんだなと感じられます。
店内は３組まで。お店の中は、常にお客さんでごった返していて撮影は厳しいです。
入口横の冷ケースには、様々なサンドイッチがぎっしり並びます。サンドイッチは小さめ、具材も個性的です。
正面の陳列台には、ハード系から惣菜系・スイーツ系のパンがずらり。カラフルでテンションが上がります♪
パン屋というと、優しい店内の雰囲気や誰からも好まれる味のお店が多いですが…
こちらはゴルゴンゾーラチーズがたっぷりかけられたパンや、スリランカカレー屋さんとコラボした惣菜パンなど、攻めた具材もちらほら。店主のチャレンジングなセンスが伺えます。
焼き菓子系もありますよ〜。小さいお店ながら、種類が豊富。９時の開店と同時にほぼ全てのラインナップが揃っているのも嬉しいです。火曜日はベーグルの日で、種類の大半がベーグルになります。
私のお気に入りは、『かぼちゃと生ハムのクロックムッシュ(346円)』。
ベシャメルソースがたっぷりかかった小さなクルミ入り食パンの中に、ほっくり甘いカボチャフィリング。火が通って柔らかくなった、生ハムの塩気とのバランスが最高なんです！
甘い系は、『ピスタチオクリームのクロワッサンダマンド(378円)』がお気に入り。
ピスタチオを練り込んだクッキー生地がかけられたクロワッサン。中にもピスタチオクリームと、木苺ジャムが挟まれています。ピスタチオ系ってちょっともっさりした口当たりになりがちですが、木苺の甘酸っぱさがアクセントになっていて自分好みなのです。
他には『エビのバインミー(410円)』や、季節限定の『ホタルイカのアヒージョ風サンド(486円)』。『ガレット・オ・ポム(324円)』もお気に入りです。
DATA THE ROOTS neighbourhood bakery(ザ ルーツ ネイバーフッド ベーカリー) 所在地：福岡県福岡市中央区薬院4-18-7 TEL：092-526-0150 営業時間：9:00～19:00 定休日：月曜日 公式HP：ザ ルーツ ネイバーフッド ベーカリー
DIG INN・出来立てサンドイッチが絶品
３軒目は中央区白金にある『DIG INN』。
こちらのお店、少々分かりづらい場所にありまして…普通に路地を歩いていたら絶対に見つけられません。道路からのこんな風景が目印。背後には、有名な文具店のハイタイドストアがあります。
ブロック塀とフェンスに挟まれた細〜い通路を抜けた先にお店があります。いわゆる旗竿地というやつですな。
建物自体はモダンなカフェ風。２階やテラスもありますが、イートインスペースはありません。
お店に入ると、ベーグルサンドが並ぶ冷蔵ケースと、サンドイッチのオープンキッチン。
ベーグルサンドは断面映えの商品が並び、思わず写真を撮りたくなってしまいます。
他にはベーグルの種類と、中に挟む様々な味のクリームチーズを選んで、自分だけのベーグルサンドを注文する事も出来ます。あらかじめ作られたサンドも、ベーグルがチョコ味だったりナッツが入っていたりと選択可能。
私がリピートする目的はもうひとつの目玉、注文を受けてから作るバゲットサンドです。メニューはこちら。
週末は行列が出来る人気のお店ですが…その理由は、お客さんが２組しか入れないうえにカスタムサンドベーグルや、注文を受けたサンドイッチを作るのに時間がかかるから。行列は、１組５分程度と計算して良さそうです。（５〜６組しか並んでいないのに、買い終えるまでに30分かかる事もあります）
待たないコツは、開店10時の15分前に並ぶ事です。
私が気に入っていたファラフェルサンドがメニューから無くなっていたので…『バインミーサンド(710円)』を。20cmほどのバゲットが使われているので、大きくて食べ応えがあります。
ひとつで食事が十分に成立するボリューム。酢漬けの人参と大根、角型のレバーパテがたっぷり入っています。パクチーで一気にアジアンな風味に。
こちらのバゲット、米粉が使われており大きめですが軽くてサクサクした食感。見た目以上にペロリといただけます。本場のベトナムのバインミーも、パンは米粉ですので…より本場感が出て、バインミー好きな私には嬉しい限り。リピートの理由になっております。
こちらもオススメ、『海老アボカド(920円)』。ちょっとお高めですが…はみ出るぐらい大きな海老とたっぷりのアボガドマッシュ。ピリ辛のチリマヨネーズが食欲をそそります。
パンブランチはどうしても野菜が不足気味になりますが、こちらのサンドイッチは栄養バランスが良いのも嬉しいです。
バゲットサンドだけでお腹いっぱいですが…苺に惹かれてベーグルサンドもいただきます(650円)。
チョコ風味のベーグルに挟まているのはクリームチーズ。クリームにまでチョコが練り込まれていて、味の統一感にこだわっていますね。苺は３個分入っており、爽やかな酸味のおかげで完食出来ました。こちらも、クリームチーズ盛り盛りですので結構なボリューム。お連れ様が居る場合は、サンドイッチとベーグルサンドをシェアすると丁度良いかもしれません。
DATA DIG INN(ディグイン) 福岡県福岡市中央区白金1-7-10 TEL：092-791-9726 営業時間：10:00ー15:00 定休日：水・木曜日 インスタグラムアカウント：diginn_sandwich
Yakichi・ハード系に定評あり
４軒目は南区那の川にある『Yakichi 平尾店』。本店は大橋ですが、西鉄平尾駅から徒歩圏内に支店が出来て行きやすくなりました。
平尾店の方が広く、自由に商品を選べます。大橋本店はカウンター注文制です。店内の両脇には、様々なパンがずらり。
しっかりした焼き色が特徴の、定評のあるハード系。最近ドーナツも始めたみたいです。
サンドイッチも種類豊富。どれも具材が凝っています。
他の人気店に比べ、ちょっとお手頃なのも嬉しいです。
１番人気のあんバターは、小麦の香ばしさとあんこの風味が最高に引き立つ一品。
私は焼きたてのあんこ餅の風味を感じました。
デニッシュ、焼き菓子などのスイーツ系はこちら。その他ベーグルやフォカッチャなども並び、種類が豊富です。
冷蔵ケースにも、フルーツやクリームを使用したサンドイッチが。
私がこちらのお店に通う目的はこちら『チキンとキノコのホットサンド(367円)』をいただく為です。
ゴロゴロと入った、焼いた香ばしさを感じる鶏肉のグリルにたっぷりのきのこ。自家製ホワイトソースとチーズがかけられて、軽くバーナーで炙られています！ いつ何時に食べても美味しく感じるサンドイッチ。他も色々試しましたが、ここ２〜３年はこれ一択です(笑)。
スイーツ系は、今まで見なかったドーナツから『いちごドーナツ(320円)』を。ちょこっとはみ出たクリームとイチゴがキュート♡。最近、この盛り付けをよく見ますね〜。
もちふわ生地の中には、イチゴの果肉を練り込んだホイップクリーム。手作り・本物感が伝わるドーナツは個人店ならでは。イチゴ系の味付けって、香料や着色料に頼って不自然な味になるお店も多いので…
翌日の朝食に購入した『さつまいものパン(280円)』。
黒ゴマ入りの香ばしい生地の中に、サツマイモの甘露煮と大納言小豆が入っていて美味しい〜♪
福岡市の中心部からはちょっとだけ離れていますが、必ず満足出来る品揃えとクオリティです。
DATA Yakichi(ヤキチ)平尾店 福岡県福岡市南区那の川２−３−30 TEL：092-521-8810 営業時間：9:00ー18:00 定休日：月曜日・火曜日 公式HP：Yakichiオンラインショップ インスタグラムアカウント：yakichi0891(大橋店)
totcha bakery（トッチャベーカリー）・2022年オープンの人気実力店
最後にご紹介するのは、警固にある『totcha bakery(トッチャベーカリー)』。2022年にオープンした新しいお店ですが、既に沢山のファンが居る人気店。
真ん中の大きなテーブルにパンが並んでいます。お店の内装も完成度が高くてお洒落です。
見ているだけで幸せ♡。パンの花園…？?(笑)
こちらの特徴は、パリっと焼かれた肉厚というかぷっくりとしたフォルムのパンが多い印象。
入口すぐにあるクロワッサンはお店の看板商品。見ただけでわかる、美味しそうな焼き上がり。
タルティーヌは映えますね〜！もちろんお味もマルですよ♪。
商品の中には、他所では見られない具材の組み合わせのパンもあり…例えば紅茶を練り込んだバゲットにイベリコ豚のベーコン・りんごソテーの『紅茶バゲットのベーコンエピ』なんて、思わず試してみたくなります。
お食事のお供系や、ソフト系・サンドイッチもあります。
今回はサンドイッチ、わりと揃っておりました〜いつも1〜2種類で、いつの時間がフルラインナップなんだろうと思っていたので…11時〜12時あたりが１番揃っているかな〜？？
今回購入したのは、ブランチに『パストラミビーフとゴルゴンゾーラ(540円)』。
レーズン食パンにパストラミビーフとレタスがぎっしり。ゴルゴンゾーラチーズソースで大人の味わいに。
レタスがたっぷりですので、見た目よりさっぱりいただけます。
デザート代わりに…またまた食パン系ですが『シナモンバターのレーズンフレンチ(410円)』。
こちらは私のお気に入りで、毎回購入する商品です。
シナモンシュガーがかけられた、卵液染み染みのずっしりした食感のフレンチトースト。甘さもしっかりとあって食べ応えがあります。
その他、過去にいただいたパン達…やっぱ映えるわ(笑)。
スイーツ系は季節変わりで様々な新作が出ますので、そちらを試すのも楽しみです。
DATA totcha bakery(トッチャベーカリー) 福岡県福岡市中央区警固1-1-13 TEL：092-753-9250 営業時間：10:00ー15:00 定休日：日・月曜日 第２・４火曜日 インスタグラムアカウント：totcha bakery
福岡の新名物は…パン！？
ご紹介したお店は、何処も客足が途絶えることのない人気店。満足する一品に出会えると思います。旅行中の軽いランチや、朝食にいかがでしょうか？ 私は毎週末の朝、コーヒー片手に紹介したお店のパンをいただいて幸せを感じております〜♪
最後にご注意です。美味しいパン屋さんはほとんどが個人経営店。臨時の店休日や営業時間変更もあるので、行かれる前に電話かインスタグラムで営業中かを確認しましょう。パン屋さんは、インスタグラムに詳細情報を載せているお店が多いです。
