富士山に最も近いリゾートホテルとして知られフジプレミアムリゾート内の「フォレストヴィレッジ」。
その中にある鉄板焼きレストラン「サロン・ド・フォレスト」はここでの食事を目的に宿泊しに訪れるゲストも多いという人気のレストランです。その素晴らしい内容をご紹介します！
またフジプレミアムリゾート「フォレストヴィレッジ」は愛犬と過ごすのも最高の環境。愛犬ふわりと共に素敵な時間を過ごしました。
フォレストヴィレッジの夕食はレストラン「サロン・ド・フォレスト」で
フジプレミアムリゾートの鉄板焼きレストラン「サロン・ド・フォレスト」があるのはフジプレミアムリゾート内でも特別に贅沢に過ごせる「フォレストヴィレッジ」の中。こちらに宿泊したら夕食も朝食もこのレストランでいただきます。
フジプレミアムリゾート「フォレストヴィレッジ」の宿泊記はこちらをご覧ください。
重厚な扉の奥にはどんな高級な世界が広がっているのかと少し緊張して伺ったのですが…はい、予想通り（笑）
バーやワインセラーを併設した店内は照明が暗めに設定された大人の雰囲気。ちょっと背筋がシャキッとするような高級感が漂います。
鉄板焼きダイニングといえばこのライブキッチン！
ジュージューという食欲をそそるサウンド、食欲を刺激するお肉の香ばしい香り…。こんな素敵なレストラン、わんちゃんの同伴はダメだろうなぁと思っていたのですが、フレンドリーなスタッフさんが「ふわりちゃん、いらっしゃい！」と笑顔で迎えてくれました。
わんちゃん同伴OK！個室もあります
そうなんです、なんと「サロン・ド・フォレスト」はわんちゃんの同伴OK！
こんな素敵な場所で愛犬も一緒にディナーが楽しめるだけでも感激なのに、レストラン内にはペットカートの用意も。わんちゃんをいちゲストとして出迎えてくれます。
店内のどの席もわんちゃんの同伴が可能ですが、今回は贅沢に個室を利用。個室利用は90分12,000円の別料金がかかりますが、大型犬などはチャージなしで優先的にこちらへ案内してもらえるそうです。
暖炉に火が灯る個室はとっても優雅で静か。他のわんちゃんと顔を合わせることがないので、犬見知りの子や吠えてしまう子も安心して食事が楽しめるのが何よりの魅力ですよね。
ディナーは有機野菜にこだわった鉄板焼きコース
今回、私たちがいただいたのはスタンダードな鉄板焼きコース。まずは食前のお楽しみの1品からはじまり、シェフのおすすめのオードブル、そして新鮮なお魚を使った魚料理（この日はブイヤベース）とお料理が続きます。
メニューは季節によって変わるそうで、その時々の1番旬な食材を取り入れてるのだとか。どれもお酒との相性も抜群！ レストラン内にはワインセラーもあり、ソムリエの方も在住しているのでワイン好きの方はペアリングコースをオーダーするのもおすすめです。
メインは甲州牛のステーキ！
そしてメインはもちろん、鉄板焼き！ 毎年300頭近くしか出荷されない幻のブランド牛と言われる甲州牛。スタンダードプランでもA5ランク以上の厳選したお肉のみを提供してもらえます。
お肉は熊本産の「赤牛」の赤身に変更も可能なので、今回は旦那さんが甲州牛のサーロイン、私は赤牛をチョイスしてシェアすることに。どちらも旨みが凝縮されていて口の中で甘い脂が溶け出します。ワインとのマリアージュも言うまでもなく最高で、美酒美食に酔いしれる夜とはこのこと。なんて幸せな時間でしょう。
わんちゃん用のご飯もあります
もちろん、愛犬用のご飯にもこだわりが。
レストランではペット食育士1級の方が監修したわんちゃんご飯の用意があり、愛犬も一緒にディナーを楽しむことができます。「鶏肉のクリームリゾット」や山梨らしい「ほうとう」のメニューもありましたが、今回は「山梨県産鹿肉のアルボンディガス」（90g1100円）をオーダー！
私が食べたくなるほどのいい香りと見た目の美しさ。我が子もお目目キラキラ大興奮です。これまで色々なレストランで愛犬と食事をしてきましたが、愛犬用のシルバーカトラリーが用意されていたのはここが初めて。どんな場面でも家族の一員として見てくれてるのが伝わってきて嬉しくなります。
アイコニックな新メニューが登場！
これまで3種類だったドッグメニューに新メニューが追加されるという情報をキャッチ。それがこちら。
ヴィジュアルも大迫力の「富士山ミートローフ」です！ お肉たっぷりのミートローフの上に雪に見立てたご飯をON。お野菜も入って栄養バランスもばっちりです。愛犬メニューは当日の16時までに予約すればOK。愛犬の体調や嗜好に合わせて選んであげてくださいね。
記念日ディナーにもおすすめ！
この日は愛犬の家族になった記念日。
似顔絵つきアニバーサリープレートを用意してくださいました。さらにわんちゃん用のシフォンケーキまで！ このサプライズに筆者の感動は頂点に。
「ふわり、あなたは幸せよ」と繰り返してましたが、一番幸せなのは紛れもなく私。
ふわりを迎えるまで、愛犬と一緒にこんな素敵な時間が過ごせる場所があるなんて知りませんでした。
「来年の記念日もここにしよ！」「パパの誕生日もいいんじゃない？」自然と次の予定が口に出るほど感動したスペシャルディナー。お子様メニューも用意されているので、家族の記念日やお祝い事にもおすすめです。
サロン・ド・フォレストの朝食はオーダー式ビュッフェスタイル
フジプレミアムリゾートフォレストヴィレッジの朝食は、同じく「サロン・ド・フォレスト」で。
朝食はセミオーダー式ビュッフェになっていて、メイン料理をオーダーし、サラダ＆パン、ドリンクは自由に取りに行くスタイルになっています。
地卵を使ったメイン料理は4種類から好きなだけ
メインは「エッグベイカーで焼くフライドエッグ」「スクランブルエッグ」「エッグベイカー」「鉄板で焼くこだわりフレンチトースト」の４つ。
エッグロスコとはブリオッシュトーストの中に卵を落として、そこにホワイトチェダーチーズをのせて焼き上げたもの。バターの香りとチーズの塩味が食欲を刺激する1品はチーズ好きにもパン好きにも、もちろん卵好きにもたまりません！
フレンチトーストは外はカリカリなのに、中身はとろっとろ。このままでも美味しいですが、自慢の蜂蜜をかけるとさらに濃厚に！ 旦那さんはこれがかなりお気に召したらしく、2回もおかわりしてました（笑）
メインのほかには新鮮野菜のサラダや十六穀米のリゾット、ミネストローネなどもつくので朝からお腹いっぱいに。好きなメニューを好きなだけおかわりできるのも嬉しいですよね。
絶品のフレッシュジュースも好きなだけ
お食事が美味しいのはもちろんですが、ドリンクも搾りたてのフレッシュジュースを提供してもらえるのも高ポイント。ちなみに濃厚トマトジュースがあまりに美味しくて売店で買って帰りました（笑）。
もちろん我が子にも朝ごはんをオーダー。昨夜は鹿肉だったのでチキンのクリームリゾットをチョイス。普段、お米食べることがないので残すかな…と不安だったのですがそんな心配どこへやら。スプーンがピッカピカになるまで舐めるくらい美味しそうに完食です。
晴れた日はテラスでのモーニングがおすすめ！
「サロン・ド・フォレスト」にはテラス席もあり、清々しい空気の中朝食を食べることもできます。この日は雨上がりだったので残念ながら室内での食事になりましたが、これから暑くなるシーズン、涼しい時間帯に爽やかなテラスでモーニングが楽しめるのは避暑地のリゾートならではですね。
レストランは宿泊者以外も利用可能！
「サロン・ド・フォレスト」は宿泊ゲスト以外も利用可能。ただし、席に限りがあるので、早めの予約がおすすめです。ドレスコードはスマートカジュアルなので、少しドレスアップして素敵な時間を楽しんでくださいね。
DATA サロン・ド・フォレスト
所在地：山梨県南都留郡富士河口湖町小立7139-1 フジプレミアムリゾート フォレストヴィレッジ内
電話：0555-73-1168（受付時間10：00～17：00）
ブレックファスト：7:30-11:00(L.O.10:30)
ディナー：17:30〜（L.O.19:30)
要予約
公式サイト：サロン・ド・フォレスト
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