ペースアラウンドとは歩き回るという意味です。
蚤の市を歩く回るように、人生を遠回りするように、迂回や寄り道をするときに出会えるモノがある。
そして、そこに何か大切なモノがあるのではないか。
そんなことを思いながら日々、お店を営んでおります。
スイーツはフランスでの修行経験があるパティシエが手がけ、パンはフレンチ料理人でソムリエの資格も持つ異色なパン職人が焼き上げます。
珈琲は元々コーヒーが苦手だった店主が独学で自家焙煎を学び、個々の質を日々高めています。
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